Steritherm VLM
Système de stérilisation thermique aseptique multitube Steritherm VLM d'Alfa Laval pour aliments de viscosité faible à moyenne contenant des fibres et de petites particules. Traitement doux du produit, chauffage et refroidissement uniformes grâce au traitement par échangeur de chaleur tubulaire. Polyvalent et robuste, ce stérilisateur aseptique maximise le temps de fonctionnement et minimise la maintenance.
Assurez la sécurité des processus et des produits alimentaires de faible à moyenne viscosité grâce à la stérilisation
- Temps de fonctionnement accru pour les applications sujettes à l'encrassement, comme les jus riches en fibres, par rapport à d'autres technologies
- Fonctionnement fiable et économique avec des durées de fonctionnement longues et une efficacité de transfert thermique supérieure
- Traitement polyvalent de différentes capacités et formulations de produits
- Niveaux d'hygiène élevés grâce à un nettoyage en place complet
- Fonctionnement quasi sans entretien grâce à l'absence de pièces mobiles et à de faibles besoins en maintenance
Protégez les produits alimentaires frais de la détérioration avec l'Alfa Laval Steritherm VLM. Augmentez la stabilité microbiologique de vos produits en éliminant ou en inactivant les micro-organismes responsables de leur altération.
L'échangeur de chaleur tubulaire multitube Alfa Laval Viscoline™ est au cœur d'une stérilisation efficace.
Ce stérilisateur multitube traite des produits tels que le lait, les œufs, les purées de fruits et de légumes, les jus de fruits avec pulpe, garantissant ainsi la sécurité alimentaire.
Pré-assemblé et monté sur skid, l'appareil est prêt à être installé entre un réservoir aseptique et une remplisseuse. Il garantit un fonctionnement simple, une sécurité tout au long du processus d'emballage et une maintenance quasi inexistante.
Choisissez des modèles pour :
- l'élimination de l'air du produit avant traitement grâce à l'intégration du module de désaération Alfa Laval Alrox
- la récupération directe et indirecte de la chaleur pour améliorer l'efficacité énergétique
Understanding how the tubular sterilizer works
Sterilization
Before production begins, the Steritherm VLM undergoes sterilization-in-place. Superheated water at 125 °C (257°F) circulates through the unit for 30 minutes to ensure hygienic start-up conditions.
Balance tank
The product enters a balance tank, and a feed pump transfers it to the heat exchanger. A flow meter sends signals to the pump, ensuring a constant feed rate. Temperature and pressure transmitters continuously monitor the inlet temperature and pressure.
Indirect pre-heating (regeneration)
A dedicated closed water loop preheats the cold product. Indirect energy recovery reduces the need for external heating and cooling, improving overall energy efficiency. The product is maintained under higher pressure than the heating medium to ensure safe and stable processing.
Final heating and holding
Final heating to the sterilization temperature is achieved through hot water recirculation. A dedicated unit generates hot water by means of steam. A temperature transmitter at the heat exchanger outlet measures product temperature and sends data to the control system. The control system regulates the steam input via a modulating valve to maintain precise product sterilization conditions. The product then flows into an insulated holding tube, where it remains for the time required to achieve sterility.
Cooling
To reach the required product filling temperature, the cooling process may be carried out in three stages as required:
- Indirect cooling through the same closed water loop used for the preheating, improving overall energy efficiency
- Cooling with tower water
- Final cooling with chilled water or glycol solution in a counter-current flow
To ensure the correct final temperature, a temperature transmitter continuously measures the flow rate of the final cooling media. It sends signals to the control unit via a modulating valve installed on the cooling media pipeline and measures the product outlet temperature.
Cleaning-in-Place (CIP)
Under normal conditions, all product-contact surfaces are cleaned without dismantling the Steritherm VLM. Cleaning frequency depends on the product characteristics and operating temperatures.
Control system
The sterilizer operates automatically. Start and stop functions, set point and PID control parameters can be set and inspected. The control system displays relevant process data, including plant status, temperatures, flow rates, and alarm status.
Products
Food system services
Alfa Laval Food system services help extend the performance of your food systems by maximizing the performance of your processes. This enables you to:
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