Nettoyage, chauffage et refroidissement de brasseries - défis et solutions
Services
Les systèmes Tank top Alfa Laval, équipés de machines de nettoyage de cuves, rationalisent chaque étape du processus, de la propagation et de la fermentation de la levure à la bière brillante.
Associé aux systèmes de nettoyage en place Alfa Laval, vous pouvez optimiser les séquences de nettoyage, réduisant ainsi la consommation globale d'énergie et de produits chimiques dans le nettoyage de votre équipement de brasserie.
Nettoyage
Enjeu
- Nettoyage peu fiable
- consommation d'énergie élevée
- désinfection des cuves, des équipements et de la tuyauterie
Résultat
- Station NEP automatique, modulable et entièrement ajustable pour s'adapter à l'aménagement de la brasserie et aux processus spécifiques du client
- Le meilleur point de départ pour assurer un nettoyage correct de l'équipement et des cuves
Refroidissement
Enjeu
- Risque de gel
- Consommation d'énergie élevée
- pendant le transfert de la fermentation au stockage
- pendant le refroidissement de la bière verte
- pendant le refroidissement de la bière finale avant la filtration ou le transfert dans des cuves de stabilisation
Solution
Résultat
- Refroidissement basé sur un échangeur thermique à plaques économe en énergie
- Minimise les risques de gel
Chauffage
Enjeu
- Consommation d'énergie élevée pour la production de vapeur et d'eau chaude sanitaire
Résultat
- De la vapeur ou de l'eau chaude de brasserie de haute qualité basée sur les chaudières les plus rentables disponibles sur le marché