Yeast cooler
The Alfa Laval Yeast Cooler is a pre-assembled module that offers breweries a compact, easily retrofittable unit that provides the gentle and rapid cooling that is essential to making top quality beers. The yeast cooling system is fully compliant with food industry regulations. This means that all components of the system in contact with process liquids are made of stainless steel with heat resistant seals.
Reliable yeast cooling in compact format
- Compact and sanitary design keeps footprint to a minimum
- Quick and easy to maintain thanks to the yeast cooling system’s plate heat exchanger with easy-service Clip-On gaskets
- A sanitary flow switch stops the cooling process immediately if the yeast flow stops to prevent freezing and prolong uptime
- Comes pre-assembled on a skid and is factory tested before delivery
- Designed for CIP and sterilization for easy and seamless operation and reduced downtime
Processus de refroidissement de la levure
La levure est refroidie en contre-courant par un liquide de refroidissement en mouvement. Une pompe de recirculation interne du liquide de refroidissement est comprise lorsque l'application l'exige. La différence de température entre le liquide de refroidissement et la levure est ainsi toujours aussi faible que possible.
Tout arrêt du flux de levure est détecté par un sélecteur de débit sanitaire et le refroidissement est immédiatement arrêté.
Système de contrôle
Le refroidissement de la levure est fourni avec un régulateur PID pour contrôler le fonctionnement du refroidissement. En option, il peut être fourni avec un automate programmable industriel (PLC). Les données de processus pertinentes affichées comprennent la température et le débit de levure (lorsqu'un transmetteur de débit est compris dans la livraison).
