ViscoVap
L’évaporateur tubulaire ViscoVap d’Alfa Laval concentre les liquides très visqueux, sensibles à la chaleur et contenant des fibres et des solides dans des conditions de vide à basse température. Compact et efficace, il offre une meilleure résistance à l’encrassement grâce à des débits élevés, un échange thermique très efficace et un effet autonettoyant. Idéal pour concentrer des aliments comme les purées de fruits et légumes ainsi que pour la finition de la concentration des effluents.
Haute qualité de rendement des produits à haute viscosité et sensibles à la chaleur
- Préserve la qualité des produits très visqueux et sensibles à la chaleur
- Risques d’encrassement minimes - vitesse élevée, forte contrainte de cisaillement, surfaces d’échange thermique lisses - autonettoyant
- Disponibilité accrue grâce à une construction fiable, robuste et autonettoyante
- Conception polyvalente et modulaire permettant de traiter des produits aux propriétés similaires et d’adapter la capacité en fonction des besoins
- Rendements élevés - longues durées de fonctionnement – idéal pour un traitement ininterrompu des produits frais
L’évaporateur à circulation forcée ViscoVap d’Alfa Laval permet d’améliorer la qualité des produits, de réduire les coûts et d’augmenter le rendement en concentrant les liquides hautement visqueux et sensibles à la chaleur contenant des fibres et des solides.
Les surfaces thermiques lisses de l’échangeur thermique tubulaire permettent un débit de produit élevé avec un encrassement minimal.
Applications de l’évaporateur à circulation forcée
- Concentration de fluides très visqueux, sensibles à la chaleur ou au cisaillement, contenant des fibres et de grosses particules propices à l'encrassement
- Concentration finale de l'effluent ou finition de l'effluent
Après avoir défini nos besoins pour la nouvelle station d'évaporation de déchets biométhanisés, nous avons discuté avec les experts d'Alfa Laval de notre objectif « zéro rejet liquide ». Alfa Laval a mis au point des systèmes innovants de dégazage du flux et d'extraction des condensats. – M. H. K. Yadava, Directeur général – Distillery, Harinagar Sugar Mills, Bihar, Inde (zéro rejet liquide des eaux usées de la distillerie)
Le système est opérationnel depuis maintenant près de cinq ans, et nos premières inquiétudes concernant la fréquence de nettoyage se sont avérées infondées. Les économies dues à des nettoyages moins fréquents et la fiabilité sont des avantages majeurs. – M. Sanjay Chopra, vice-président, Jagatjit Industries Ltd.
Service
Food system services
Alfa Laval Food system services help extend the performance of your food systems by maximizing the performance of your processes. This enables you to:
- Continually improve your operations to maintain competitive advantage
- Focus on uptime, optimization and availability
- Maximize return on investment throughout the life cycle of your food systems
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Flexible configuration and integration
Thanks to its modular design, ViscoVap adapts easily to changing production needs. You can scale capacity over time and integrate it with other Alfa Laval systems. Connecting ViscoVap to the Alfa Laval AromaVap plate evaporator lets you concentrate juice, herbal extracts, or aroma compounds for reintegration into the final product or for separate storage and later reuse.
Typical applications for forced circulation evaporators
- Concentration of highly viscous, heat-sensitive, or shear-thinning liquids containing fibres and large particles that are prone to fouling
- Final concentration or finishing of the effluent
How the ViscoVap forced circulation evaporator works
Based on the forced circulation evaporator working principle, ViscoVap features one or more recirculating loops in single-stage or multi-effect configuration. The process liquid flows at high velocity through the inner tubes of the shell-and-tube heat exchanger, while steam or hot water heats the product from the shell side.
This high flow rate generates high turbulence and shear stress, enhancing heat transfer, reducing fouling, and creating a self-cleaning effect. By recirculating part of the concentrate back to the feed, the system ensures consistent processing of sticky, viscous fluids with particles and fibres. After heating, the product enters a vapour-liquid separator, where flash evaporation removes water.
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Alfa Laval offers a wide range of evaporation systems from plate evaporators, and rising film evaporators to tubular evaporators and falling film evaporators. Find out what would work for your evaporation needs.
