Alfa Laval - Production à base de tomates

Production à base de tomates

Les tomates sont utilisées dans un grand nombre de produits alimentaires, ce qui implique de très nombreux types de traitements différents. La transformation des tomates en jus et en purées nécessite de se conformer à des normes d'hygiène strictes. Alfa Laval est l'un des rares fabricants pouvant vous fournir des équipements de process dotés de la polyvalence et du degré d'hygiène nécessaires pour que cela soit possible.

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Viscosité, goût et couleur

La technologie des décanteurs centrifuges Foodec vous permet de produire des jus et des purées dans lesquels la gestion efficace de la viscosité, des moisissures, de l'impact thermique et des niveaux d'oxygène permettent d'améliorer le goût naturel et la texture en bouche de vos produits.

Les technologies Alfa Laval, comprenant les équipements d’échange thermique, de concentration et de stérilisation, vous permettent également de conserver la couleur naturelle qui est cruciale pour en optimiser au maximum la valeur marchande.

La polyvalence compte

Alfa Laval propose une large  gamme d'équipements de traitement spécialisés qui peuvent dynamiser l'efficacité et la polyvalence de votre configuration de votre procédé, ainsi que la qualité et l'attrait commercial de vos produits.

Nous fournissons des équipements qui sont idéalement adaptés aux petites installations de transformation multi-fruits jusqu'aux usines extrêmement spécialisées en jus et purées.