Transformation des graisses animales
Les graisses animales et huiles de poisson sont très en vogue actuellement, en raison de leur forte teneur en acides gras omégas-3 polyinsaturés. Ceux-ci sont nécessaires pour la santé, mais le corps humain est incapable de les produire. Alfa Laval fournit les technologies et le savoir-faire requis pour extraire les protéines à forte valeur ajoutée des produits issus des animaux et des poissons.
Traitement spécial
Un traitement mettant l'accent sur les Omégas-3 nécessite d'éliminer efficacement les PCB (diphényles polychlorés), toutes les quantités résiduelles de DDT et tous les produits chimiques organiques persistants.
Alfa Laval fournit des systèmes de raffinage chimique et d'autres équipements spécialisés permettant d'éliminer ces traces.
Fractionnement
Le fractionnement constitue une alternative plus naturelle. Il fait intervenir le refroidissement en douceur des huiles et graisses dans des conditions maîtrisées avec attention, qui permettent de cristalliser les graisses solides afin de faciliter leur élimination.
Nous fournissons l'équipement de cristallisation et de filtration essentiel à ce type de modification des graisses.